2022.12.05pickup02

由良ビル2Fオスキーニ
京産大4回生が2日間限定で
「食品ロス」テーマにカフェ
一番の売りは「リメイクレシピ」

京都産業大学現代社会学部の4回生・小川夏花さん(22)=京都市=が10日夜と11日昼、青野町のレンタルスペース「オスキーニ」(由良ビル2階)で2日間限定のカフェを開く。綾部を拠点に活動する「滋野ゼミ」の取り組みの一環。飲食店でのアルバイト経験を通して食べ残しや廃棄の実態を目の当たりにしてきた小川さんは、「食品ロス削減」の重要性をカフェで表現したいという。    
2日間のカフェの会場となる「オスキーニ」の厨房に立つ小川さん(青野町で)

※詳細は紙面で。

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