現在の位置・・ホーム>>NEWS_INDEX&PHOTO_NEWS>>2008.9>>2008.9.24 サイト内検索（sinｃe2003.11.26　一部期間は記事全文含む） help 大好きなまちで社会的な仕事を 今年度１回目 「綾部里山交流大学」開催 　「大好きなまち（むら）で、社会的な仕事を創（つく）る」をテーマにした、今年度１回目の綾部里山交流大学が21日から２泊３日の日程で、鍛治屋町の市里山交流研修センターで開かれた。 　ＮＰＯ法人里山ねっと・あやべ（新山陽子理事長）は昨年度から、都市農村交流や地域ビジネス、地域づくりなどに実績のある人を講師にした里山交流大学を開校。今年度は２泊３日の「スタンダードコース」を９月と11月、来年２月の計３回実施する。 　９月講座の受講者は20〜60代の男女21人。東京や新潟、静岡などから来綾した人もいた。受講理由として「自分にとって豊かな暮らしとは何か考えたい」「現在、サラリーマンをやっているが、自分自身の『半農半Ｘ』を探究したい」といった声もあった。 　21日の幸喜山荘での開校式では、学長の武田盛治さんが「私も一学生としてみなさんと一緒に学び合いたい」とあいさつ。四方八洲男市長は「２泊３日という短い期間だが、忌憚（きたん）なく論じ合いながら、ここで得たものを各地に持って帰ってほしい」と述べた。 　11月講座のテーマは「あるもので、ないものを創る」で、11月22〜24日に行われる。 　綾部まこも研究会（稲葉達夫会長）の会員たちが栽培しているマコモにできる「まこもたけ」の収穫時期を迎え、22日から同会事務局長、大槻道和さん宅では出荷作業が始まった。 　マコモはイネ科の多年草で、水稲と同様に水田で栽培。秋には茎の一部が肥大化し、まこもたけが取れる。まこもたけは味が淡白で、サラダとして生で食べられるほか、和・洋・中華を問わず、いろいろな料理の食材としても使用できる。 　同会がマコモの栽培を本格的に始めて今年で６年目。昨年は全収穫量の約65％を東京方面に出荷した。まこもたけは独特の食感があるとともに自然食として、首都圏のレストランなどではニーズが高いという。 　同会は、まこもたけの冷凍保存を試みたが、味が若干落ちるという。大槻さんは「まこもたけは、秋のこの時期に食べるのが一番おいしい“旬の生鮮野菜”です」と話す。 　同会には今年も各地から注文が相次いでいる。睦寄町のあやべ温泉のほか、市内の料理店にも出荷を予定している。 綾部産の今が旬の新鮮野菜 「まこもたけ」出荷開始 綾部まこも研究会